Episodul 14
E în regulă. Continuați să munciți.
E destul de bine. A mâncat tot castronul.
Voi căuta o pastă mai bună.
Doamnă... doamnă, cred că am aflat motivul.
Serios? Cum? Care este?
Ce-ai descoperit?
Păi...
Doamnă, am găsit unul!
Este un loc unde...
n-au tăiat copacii de la Palat.
- Serios? - Ce se întâmplă?
Ai gustat-o?
Nu.
Bine, mă duc s-o gust.
Ce se întâmplă?
Spune-ne imediat.
Doamnă, o să vă spun după ce mă întorc.
Asta e! Asta e!
Doamnă, de ce nu pregătiți o tocană din pastă de fasole, pentru Maiestatea Sa?
Da, hai s-o facem.
Dar...
Ai posibilitatea să gătești.
Dar, Doamnă, e pentru rege.
Da, de asta îți spun s-o faci tu.
Eu...
Dacă ești ucenica mea
se cuvine să pregătești mâncărurile din legume și tocanele.
Asta va fi prima ta sarcină.
Încă n-ai încredere?
Ba da. Îmi voi da toată silința.
Maiestate, gustul tocanei este diferit?
Prima Doamnă era îngrijorată că s-a schimbat gustul,
dar cred că nu e așa.
Ce s-a întâmplat? Cum a revenit la normal?
De fapt, doamna Han a aflat motivul de ce s-a schimbat gustul.
Motivul?
Jang-Geum, care a fost cauza? De ce s-a schimbat gustul?
A fost polenul.
Polenul?
Da. Pasta de fasole cu mai mult polen...
de castan și pin are, cu siguranță, un gust mai bun.
Și așa doamna Han a descoperit că de vină a fost lipsa polenului.
Deci, gustul s-a schimbat din cauză că au fost tăiați copacii de unde erau vasele?
Cel care răspunde de vase
a cerut să se taie copacii, deoarece...
a spus că frunzele lor cad peste vase.
Cum se poate ca polenul să dea un gust mai bun pastei de fasole?
Maiestate, eu nu știu prea multe despre mâncare,
dar știu că polenul ajută la fermentarea alimentelor.
Probabil că așa și pasta de fasole fermentează mai bine.
Serios?
Și în China, în timpul dinastiei Ming,
polenul era folosit ca pesticid și ca medicament,
deoarece se spune că acționează ca analgezic
și ca substanță de curățare.
Înțeleg...
Atunci, trebuie să le spunem oamenilor despre asta.
Dacă polenul face pasta mai bună
asta e bine și pentru noi, nu?
Poveștile despre mâncare pe care mi le spune doamna Jung sunt ca un leac pentru mine.
Vino mai des să mă vizitezi.
Da, Maiestate.
Tu ești doamna Han?
Da, Maiestate.
Foarte bine...
Vezi? Ai reușit.
Înțeleg că te simți incomod, indiferent cât de bine te descurci,
dar nu te agita și relaxează-te.
Da, doamnă.
Și pentru doamnele de la bucătărie va fi o competiție
pentru a face noi feluri de mâncare,
așa că pregătește-te bine.
Am înțeles.
Doamnă, aș vrea să mă duc până la grădina de plante medicinale.
De ce?
Este acolo un doctor...
și aș vrea să-l rog să mă examineze.
O doamnă de la Curte nu poate fi examinată de un doctor.
Dar este o persoană pe care am cunoscut-o la grădina de plante.
Poți să te duci.
Ar fi trebuit să fiu mai atentă.
Va fi o competiție pentru a face noi feluri de mâncare, așa că pregătește-te.
Dacă vei câștiga primul loc, vei găti pentru rege.
Cu siguranță, Jang-Geum e o tânără foarte inteligentă.
Inteligentă? O cunosc pentru că stau cu ea în aceeași cameră.
E aeriană mai tot timpul.
Dar noi știm doar ce-am învățat,
pe când ea, tot timpul găsește ceva nou.
Oricum, doamna Han a pregătit-o, de la început, într-un fel deosebit.
Păi... ea a citit multe cărți. Și multe cărți de medicină...
De asta a știut ea despre cărbune și despre polen, nu-i așa?
Domnule!
Nici acum nu ești prea ești grijulie, nu?
Îmi pare rău. Ce faceți acum?
Vă ocupați de apicultură?
Nu.
Atunci, de ce creșteți albine?
Încerc să aflu dacă înțepăturile de albine...
sunt mai bune decât acupunctura.
Poftim?! Înțepături de albine?
Știi că acolo e un câmp de antrenament?
Da.
Am descoperit ceva, când unul dintre soldați
care fusese înțepat de o albină, a venit să-l tratez.
Ce-ați aflat?
Albina l-a înțepat într-un loc în care se lovise în timpul antrenamentelor.
În următoarea zi, dispăruse umflătura
și chiar durerea de la lovitură.
Am fost îngrijorat pentru că albina îl înțepase într-un punct periculos,
dar el era complet vindecat.
Domnule! Vreau să mă înțepe și pe mine.
Mi-am pierdut simțul gustului.
Sunteți domnul Jung?
Da.
De ce caută soldații după stupi de albine,
de câte ori sunt puțin bolnavi?
Mulți soldați au fost înțepați de albine.
Îmi pare rău pentru neînțelegere. N-am știut despre așa ceva.
Îmi pare rău. Doctorii n-ar trebui să vorbească prea mult,
dar eram atât de încântat, încât am vrut să le spun și lor.
Dar înțepăturile de albine sunt, într-adevăr eficiente?
Încă fac teste.
Am văzut pe cineva murind, de la înțepături de albine.
Ar putea fi și foarte periculoase.
Da, știu asta. De aceea, e nevoie să le testez.
Vă rog să-i speriați pe soldați spunându-le că sunt un impostor,
astfel încât să nu mai facă ce le-am spus.
Domnule, vă rog să mă folosiți pe mine pentru teste...
- Nu. - Domnule...
Înțeleg că ți-ai pierdut simțul gustului,
dar un medic nu poate folosi ceva ce n-a fost verificat.
Am încercat cele mai bune medicamente și acupunctură...
așa că înțepăturile de albine sunt ultima mea speranță.
Nu! N-ai auzit? Unii oameni mor din cauza asta,
iar la alții apar erupții cutanate pe tot corpul,
iar altora le paralizează limba.
Cum să încerc așa ceva pe tine?
Domnule, vă rog...
În niciun caz. Rugămințile nu sunt de ajutor. Du-te de aici.
Voi încerca să găsesc un tratament pentru asta,
așa că încetează și întoarce-te la Palat.
Mă simt neplăcut, de câte ori te văd.
În timpul dinastiei Tang din China, un muzician și-a pierdut auzul.
Gândiți-vă cât de dificil a fost pentru un muzician să nu mai audă.
Așa că a căutat peste tot
și a încercat tot ce-a fost posibil ca să se vindece.
A găsit un tratament?
Nu, în schimb, a devenit cel mai bun medic.
Și, în final, a reușit să cânte la instrumentul lui
și se spune că a fost unul dintre cele mai bune spectacole.
V-am făcut să vă simțiți mai bine, nu-i așa?
Când lucrurile merg bine, chiar și niște cuvinte nepotrivite
par o încurajare,
dar când lucrurile merg prost, eu nu știu ce să spun.
Dacă aș spune, "va fi bine", sună ca un clișeu
și dacă aș spune, "îmi pare rău pentru asta",
e ca și cum v-aș tachina.
Cuvintele dvs m-au făcut să mă simt mai bine.
Mulțumesc.
Să fiți optimistă!
Copacul singuratic de bambus este verde, chiar și când
Gingko abia înmugurește.
Razele soarelui pătrund mai greu când, pentru scurt timp,
soarele dispare, dar urmează apoi frumosul apus.
Iar e o carte de medicină?
Da.
Cum de ești așa de interesat de cărți?
Am auzit că tatăl tău e îngrijorat pentru tine.
Voiam doar să citesc despre ceva...
Jang-Geum, ești înăuntru?
Da.
Sunt toate numai cărți de medicină.
Da. Zilele astea, a citit numai cărți de medicină.
Nu are nicio carte secretă despre mâncare sau altfel de cărți?
Nu. De ce?
Nu-i nimic.
Poți să mă întrebi orice vrei...
Doamna Choi a spus că familia ta și cu a mea sunt ca una singură.
Pentru gustarea de astăzi vom pregăti prăjituri de orez prăjite.
Pregătește ingrediente pentru 4-5 persoane.
Da, doamnă.
Ți-am spus să nu guști.
Vei deveni dependentă de gust, dacă vei continua să guști,
deși știi că simțul te poate înșela.
Așa că încearcă să-ți dezvolți celelalte simțuri.
Da, doamnă.
Dacă fierbi perele într-un sos de soia, ca acesta,
gustul va deveni neînchipuit de bun. Când sunt folosite la mâncăruri prăjite.
Doamnă, cred că perele în sos de soia
sunt bune pentru prăjiturile de orez prăjite.
Cred că sosul de soia cu mandarine este mai bun pentru ale mâncăruri.
Da, este bine să folosești diferite fructe în funcție de mâncarea pe care o faci.
Continuă.
Da, doamnă.
Orezul lipicios este cel mai important ingredient
pentru supa de ginseng.
Am văzut cum o pregătește doamna Han pe Jang-Geum, în aceste zile.
Îi cere să facă diferite lucruri și îi spune să-i aducă diverse alimente.
Probabil că asta e metoda ei de a o învăța.
Dar îi spune lui Jang-Geum să nu guste
și să pună ingredientele care trebuie, ca să creeze gustul.
Dar nu e ciudat?
Cum poți să faci o mâncare gustoasă fără s-o guști?
Deși doamna Han a avut întotdeauna o metodă unică de predare,
nu crezi că de data asta va fi prea dificil?
Să creeze un gust? Cum a făcut asta?
Spre exemplu, dacă are creveți, îi spune lui Jang-Geum...
să-i aducă toate ingredientele care crede că se potrivesc la creveți
și apoi o pune să facă sosul potrivit.
Deci, ea își dezvoltă simțurile... Creează noi gusturi...
Cum sunt?
Fața și gleznele sunt încă umflate...
Aveți probleme cu controlul vezicii urinare?
Nu, încă nu-i așa de rău.
Chiar dacă încă nu e rău, trebuie să luați medicamentele în mod regulat
și să nu mâncați mâncare sărată.
Bine.
Cum vă simțiți?
Sunt bine.
Ce vă aduce aici?
Este luna în care se desfășoară concursul de rețete noi.
A venit vremea... Mâncărurile pe bază de orez combinat
au fost alese și servite Maiestății Sale, anul trecut, nu-i așa?
Da.
Cred că va trebui să fiți prezentă, chiar dacă sunteți bolnavă.
Nu.
Prima Doamnă trebuie, nu numai să facă mâncăruri gustoase,
ci și să știe să le conducă pe celelalte doamne
și să aleagă corect ce mâncăruri să-i dea Maiestății Sale.
Așa că, voi două vă veți ocupa de organizarea concursului.
Îi vom oferi regelui mâncărurile pe care le veți alege voi
și va fi o bună ocazie să evaluați calitățile ucenicelor voastre.
Asta va fi a doua probă din competiția voastră.
Ți-a revenit simțul gustului?
Da.
Mă voi întoarce.
Eu o să plec.
Ce-ai întrebat-o?
Dacă i-a revenit gustul.
Simțul gustului?
Era îngrijorată pentru că și-a pierdut...
simțul gustului, atunci când a paralizat.
Serios? Chiar așa?
Dar, din fericire, ea spune că i-a revenit...
Unele persoane se recuperează încet-încet, după paralizie.
Te pregătești pentru competiția de rețete noi?
Nu. Vreau să fac plătică de mare cu tăieței.
De ce plătică de mare cu tăieței? Te voi învăța mai târziu cum se face.
Vreau să încerc singură.
Probabil că vrea să încerce metoda de pregătire a doamnei Han.
Despre ce vorbești?
Doamna Han îi dă lui Jang-Geum ingredientul principal și apoi...
îi spune să aleagă ea restul de mirodenii...
pentru a învăța cum să facă mâncarea gustoasă, fără s-o guste.
Poftim?! Să facă o mâncare gustoasă fără s-o guste?
Vrei să spui că e o problemă cu metoda mea de instruire?
Nu, cu siguranță că rețetele familiei noastre sunt foarte gustoase,
dar Jang-Geum poate crea noi...
Nu cred că trebuie să vă deranjeze dacă știu metoda de pregătire a lui Jang-Geum.
În loc să învăț numai despre alimente,
poate ar fi de ajutor să citesc cărți de medicină, ca Jang-Geum.
Cărți de medicină?
Da, Doamnă. Jang-Geum citește foarte multe cărți medicale.
Vreau să fiu mai bună decât ea. De aceea fac acest lucru,
așa că vă rog, să nu mă certați.
Young-Ro, vino cu mine.
Da, doamnă.
Dă-mi mai multe detalii...
Când a început Jang-Geum să citească cărți de medicină?
Nu știu sigur, dar citește zilnic...
Și doamna Han, în timpul lecțiilor, îi spune să nu guste nimic?
Da.
Am întrebat-o dacă i-a revenit simțul gustului.
Simțul gustului?
Era îngrijorată pentru că își pierduse...
gustul din cauza paraliziei.
Ai gustat-o?
Nu.
Este toată lumea prezentă?
Da, doamnă.
Ați aflat despre concursul anual de noi rețete de mâncăruri.
Este o încercare pentru toată lumea.
Puteți folosi orice ingrediente...
Este o oportunitate să inventați noi mâncăruri.
Și o șansă pentru voi, pentru că cea mai bună mâncare...
va fi servită Maiestății Sale. Să vă concentrați și să reușiți.
Anul acesta,
juriul va fi format din doamna Han și doamna Choi.
Faceți liniște!
De acum înainte, vă ocupați voi.
Am auzit că Jang-Geum citește multe cărți de medicină.
Așa e.
Când a început să citească astfel de cărți?
Cred că atunci când bucătarul șef Gang Duk-Gu a fost arestat.
Probabil că a aflat despre nucșoară din acele cărți.
Serios? Și de atunci le studiază?
Da, ca și cum ar vrea să se facă asistentă.
Chiar așa?
De ce întrebați?
Cred că e demnă de toată lauda...
Da...
Vino cu mine.
Da, doamnă.
Ai făcut-o cu ignama.
Da. Este bună pentru refacerea vitalității.
E bună. Ar fi bună pentru Maiestatea Sa într-o zi, după ce bea mai mult.
Adevărat, doamnă?
Ce e asta?
Am făcut kimchi de apă cu varză de care a adus Jang-Geum
E foarte răcoritoare. E minunată.
Nuci fierte în sos de soia?
Da, pentru că nucile sunt favoritele mele...
E foarte bună.
Ce e asta?
Este o mâncare de fazan.
Bine.
Ce e asta?
Este orez în bambus.
Orez în bambus?
Coaja de bambus e utilizată ca medicament. Când se amestecă orezul...
cu alte semințe, În coaja de bambus...
se obține o mâncare de orez dulce și aromată.
Da, e bună.
V-ați descurcat foarte bine.
Mă bucur că ați făcut multe rețete noi.
Acum puteți să încercați mâncarea pregătită de persoana de lângă voi.
Doamna Jung spunea că gusturile se aseamănă.
Din moment ce sunt noi rețete, cum aș putea judeca numai după gustul meu?
Analizați voi înșivă gustând mâncarea una alteia.
Young-Ro, începe tu.
Orezul este dulce și miroase grozav.
Următoarea, Yeun-Seng...
Asezonarea este bine făcută, iar gustul este bun.
Keum-Young...
La început, este dulce și amar, dar, după un timp, se simte cimbrul.
Următoarea, Jang-Geum...
Spune-ne.
Carnea de fazan cu cimbru...
dulceața glucozei și sosul de soia...
sunt bine echilibrate, așa că dau un gust bun.
Bine.
Mai departe, Chang-Yee...
Deci, doamna Han, ai luat o hotărâre?
De fapt, nu m-am putut decide între Jang-Geum și Keum-Young.
Serios? Dar dumneata, doamna Choi?
O aleg pe Jang-Geum.
Jang-Geum?
Da. A făcut orez cu castane și curmale
într-un vas de bambus, iar gustul este deosebit...
Cu toate acestea... doamnă...
Cred că Jang-Geum și-a pierdut simțul gustului.
Poftim?! Cum se putea întâmpla asta
E adevărat, doamnă.
Mâncarea lui Young-Ro e atât de sărată. Ce e cu ea?
Jang-Geum, ești chemată la locuința Primei Doamne.
Aici sunt trei feluri diferite de apă.
Zahăr, sare și oțet.
Haideți să aflăm dacă Jang-Geum și-a pierdut gustul sau nu.
Să intre.
Da, doamnă.
Jang-Geum, intră!
Ia loc.
În fața ta ai apă cu zahăr, sare și oțet.
Am pus câte puțin în fiecare, iar o doamnă de la bucătărie
trebuie să fie în stare să facă diferența.
Poți să începi.
Ce mai aștepți? Poți să începi.
Ce este?
Te-a întrebat ce este?
Nu poți să ne spui ce gust are?
Este... apă cu zahăr.
Vasul din mijloc. Acum!
Ce este?
Este... apă cu sare.
E suficient.
Doamnă, mai mult ca sigur că nu poate să simtă gustul!
Toate sunt pline cu apă simplă.
Doamnă, este adevărat că Jang-Geum nu poate să guste mâncarea.
Ai știut asta?
Dar Jang-Geum... Ea... are talentul de a crea un gust.
Să creeze un gust?
Da, de aceea poate să gătească fără să guste mâncarea.
O voi pregăti eu și voi răspunde pentru ea.
- Nu. - Doamnă...
Mâncarea este pentru rege. O doamnă de la bucătărie, fără gust...
nu poate face așa ceva.
Doamnă... ea s-a descurcat foarte bine, chiar și după ce și-a pierdut gustul.
Mai mult decât atât, Jang-Geum a descoperit ce s-a întâmplat cu pasta de fasole
și a făcut tocana de fasole pentru Maiestatea Sa.
Știți asta.
În niciun caz. Chiar și așa, cum ar putea o doamnă de la bucătărie...
fără simțul gustului să gătească așa cum trebuie?
Ea poate.
Nu fii absurdă! Cum ar putea face o mâncare bună...
doar bazându-se pe talentul de a întocmi un gust?
N-ai ales mâncarea ei ca fiind cea mai bună?
Orezul în bambus nu are nevoie de niciun fel de asezonare.
Doamnă, ea poate asta. A făcut-o până acum.
Este capabilă să facă orice fel de mâncare, dacă o instruiesc eu.
Poate face orice mâncare?
Doamnă, vă întrebați ce să facem...
cu carnea de balenă pe care am primit-o, așa e?
Nici chiar bucătarii șefi nu pot să facă orice,
dacă nu știu ce gust are.
Dacă Jang-Geum poate să facă o mâncare cu carnea de balenă,
eu o voi accepta, fără nicio problemă.
Dacă ea este în stare să întocmească un gust...
la un aliment pe care nu l-a mâncat înainte, așa cum a spus doamna Han...
Dar dacă Jang-Geum nu va face o mâncare gustoasă
va trebui s-o pedepsiți pe doamna Han
pentru că a amestecat chestiunile oficiale, cu cele private
și a păstrat acest secret.
Să nu mai vorbim de Jang-Geum...
Ce veți face?
De ce-ai păstrat acest secret?
Să nu mai simtă gustul? Bucătăria este locul unde se face mâncare!
Știu. Am făcut-o pentru că am știut asta.
Ai procedat așa pentru că ai știut?!
Bucătăria este locul unde se face mâncare...
nu se gustă mâncarea.
Chiar crezi asta?
Da, doamnă.
Tu crezi cu adevărat, că ea poate să prepare niște alimente...
pe care ea nu le-a mâncat, nu le-a văzut sau n-a auzit de ele?
Voi încerca.
Să țineți minte că indiferent ce hotărăsc
nu voi uita că ați păstrat acest secret.
Așa că... voi încerca.
Crezi că ești în stare să faci asta?
Nu știu.
Este un răspuns înțelept la o întrebare prostească.
Ai văzut? Ce nouă metodă de pregătire?
Ele procedează așa pentru că ea nu mai are gust.
Ce prostie din partea ta să copiezi așa ceva!
Doamnă, eu nu cred asta.
Poate credeți că vreau să copiez ce face Jang-Geum,
pentru că vreau să am talentul ei... E adevărat, într-o oarecare măsură...
E adevărat că sunt invidioasă pe ea
pentru că știe să descopere lucruri noi.
Dar e vorba de munca ei, nu de inteligență...
Ea are aptitudini noi deoarece experimentează lucruri noi.
Dacă aș fi invidioasă pe inteligența ei, ar însemna că sunt proastă.
Dar dacă o invidiez pentru experiența ei,
înseamnă că ar trebui să încerc și eu să fac așa.
Cred că ar trebui să acceptăm lucruri noi.
Taci din gură!
Ea a ales să facă experimente pentru că își cunoaște lipsurile.
Ea n-are de ales.
N-are alt ajutor.
De ce-ar trebui să treci prin atâtea încercări?
Domnule...
Domnule, vă rog să folosiți pe mine înțepăturile de albine!
Nu ți-am spus că nu?
Domnule, oricum trebuie să faceți teste...
Și de ce-ar trebui să fii tu dintre toți oamenii?
Mă gândesc că sunt mai norocoasă decât ceilalți oameni.
Nu vă voi învinui de nimic, dacă se întâmplă ceva.
Nu mi-e teamă că mă vei învinovăți!
Mi-e teamă pentru viața oamenilor.
Ei și-ar putea pierde viața din cauza mea.
Eu nu voi muri.
Domnule, eu nu voi muri!
Din cauza acupuncturii făcute de un doctor, oamenii ar putea muri...
În plus, e o albină, nu o înțepătură făcută de mine.
Cine știu unde și cum ai putea fi înțepată?!
Așa că ai răbdare până când îți voi spune că e totul în regulă.
Ar putea fi acum!
Ai putea s-o faci dacă a-i găsi punctele exacte?
Așa ar fi mai puțin riscant.
Atunci... te rog să faci asta pentru mine.
Îți voi face acupunctură pentru a te ajuta să te relaxezi
și atunci, voi folosi înțepăturile de albină.
Bine, am terminat.
Am folosit înțepăturile de albină, așa cum ai vrut,
dar nu știu dacă vor avea efect.
Bine, ridică-te.
Cât timp ar trebui să aștept pentru ca să se vadă efectul?
Ți-am spus că nu sunt sigur de nimic!
La acel soldat când a avut efect?
El s-a refăcut imediat.
Ce e asta?
Oamenii reacționează diferit la veninul de albine.
Unii se umflă, alții nu,
iar la unii apar erupții cutanate.
Sunt oameni care se sufocă și mor.
Dacă simți că te sufoci și te mănâncă pielea, ia asta.
Este un detoxifiant împotriva veninului de albine.
Și dacă scade și efectul înțepăturii?
Deci, nu l-ai lua nici dacă ai avea astfel de reacții?
Nu. Îl voi lua.
Mulțumesc mult. Apreciez ce-ai făcut pentru mine...
Nu mai spune asta.
Mă faci să roșesc.
Aici era locul!
Ce e asta?
Cum ai putut...? N-ar trebui să spui despre acest loc...
cu miere sălbatică, chiar dacă fiul tău ar...
Chiar și tata nu mi-a spus până când a murit.
El era tatăl tău. Eu sunt nevasta ta...
Ți-e mai frică de mine, decât de fantome.
Asta e o problemă.
Albine, albinuțe,
îmi pare rău pentru că o persoană necredincioasă vă deranjează,
dar, vă rog, să nu vă supărați și să continuați să faceți miere.
Vă voi lăsa niște bomboane.
Lasă-te jos mai repede! Poți să mori într-o clipă dacă te înțeapă o albină.
De ce m-ai urmărit până aici?
Dar tu de ce te ascunzi?
Ce vrei să spui? E așa de rară mierea asta...
Chiar am ezitat să i-o ofer regelui.
Serios? Cât ai putea să primești pentru ea?
Nu putem cere bani pentru miere. O mulțumire ar fi de ajuns.
- Tu...! - Doi taeli... 5 taeli?
Vezi? De asta vin cu tine peste tot!
Apropos, ai luat fierea de porc pentru Jang-Geum?
Vreau să trec s-o iau, pe drumul de întoarcere!
Am comandat două, așa că una poți s-o păstrezi tu.
Ce s-a întâmplat? Te-a înțepat vreo insectă?
Nu... nu e nimic.
Dar s-a umflat. Lasă-mă să văd!
Du-te la treabă. Grăbește-te...
Dacă simți că te sufoci și te mănâncă pielea, ia asta.
Este un detoxifiant împotriva veninului de albine.
Și dacă scade și efectul înțepăturii?
Ai aflat, nu-i așa?
Ne-au cerut să pregătim pentru rege, în seara asta, o gustare cu băuturi,
așa că m-am gândit la carnea de balenă.
Pentru astăzi?
Da. Doamna Han a fost convingătoare, așa că am încredere.
Să pregătești totul cu grijă.
Jang-Geum, tu îl vei servi pe rege?
Ce noroc pe tine!
Yeun-Seng! Îl vei găsi pe bucătarul șef Gang Duk-Gu, în curtea din spate.
Te rog să-i dai asta.
Poftim!
O să mă duc eu să i-o duc.
Domnule...
Jang-Geum! De ce-ai venit?
Poftim...
Data viitoare, n-o mai aduce tu, trimite o slujnică...
Oricum, mă bucur că ești aici.
Ultima oară, m-ai întrebat despre recăpătarea gustului, așa e?
Ai reușit?
Este o fiere.
Am cumpărat-o pentru tine pentru că am auzit că ai putea...
să-ți recuperezi simțul gustului dacă mănânci ceva amar.
Chiar așa? De unde ai aflat?
Cum de unde? M-am interesat...
Trebuie doar să înghiți puțin...
E amară, nu-i așa?
Da.
E normal ca fierea să fie amară.
Ai încercat vreodată carne de balenă?
Carne de balenă?
Da. Mă întreb cu ce seamănă gustul.
Desigur, că știu.
Serios?
Da... când am fost pe coasta estică...
Cu ce seamănă gustul?
Este foarte mare... este aproape de dimensiunea unul cal imens...
În orice caz, cel mai mare pește din ocean.
Ce gust are?
Are gust de pește și de carne...
și e diferită, de la o porțiune la alta...
și are 12 arome...
cum să-ți spun?
S-ar putea spune că seamănă cu carnea de vită?!
Vită?
Dar nu este exact
cum e carnea de vită...
Ce n-ai mâncat înainte? Un șarpe de 500 de ani...
și ginseng de o mie de ani!
O să plec acum.
Gustul e ca cel al cărnii de vită.
Nici chiar doamna Jung n-a gustat-o, așa că ar putea scrie aici.
Acestea sunt rețete pentru a prepara carnea de balenă.
Asta e bine.
De ce-ți trebuie asta?
E ceva...
Am schimbat sarea cu una de foarte bună calitate.
Cred că domnul Oh Kyum-Ho s-a supărat, dar doamna Jung a aflat de asta.
Probabil... Cu cât încearcă mai mult să ne provoace,
cu atât își sapă groapa mai adânc.
Este un pește foarte mare.
E pește? Seamănă cu carnea de vită.
Da. Chiar și la culoare e așa.
Este un dar de peste mări și țări.
Este foarte prețioasă...
nimeni de la Palat n-a mai gustat sau n-a mai gătit carne de balenă.
Așa că doamna Choi și doamna Han vor pregăti câte un fel de mâncare.
Da.
Da, doamnă.
Preparatele pe abur vor fi făcute de ucenice,
așa că Jang-Geum și Keum-Young se vor ocupa de acestea.
Veți găti în două locuri diferite. Doamna Choi va găti aici...
iar doamna Han, dincolo... Toate celelalte doamne...
veți privi cu atenție, la cum gătesc ele.
Ați înțeles?
Da, doamnă.
Să te văd. Tu crezi că poți...
să gătești ceva ce nici măcar n-ai gustat înainte?
Este un nou fel de mâncare, așa că de ce nu-l încercați,
înainte de a-l servi Maiestății Sale?
Sosul este cam diluat.
Da, doamnă.
Spre deosebire de alți pești, acesta seamănă puțin cu carnea de vită.
Dar, spre deosebire de vită, miroase ca un pește,
așa că am pus mirodenii mai mult decât de obicei.
Pentru că e grasă ca un macrou, am pus puțin ulei de susan.
Bine. Nu are miros și este gustoasă.
Adăugarea perelor face ca acesta să fie la fel de bună,
ca și carnea de vită nefiartă.
Și preparatele pe aburi au un gust foarte bun.
Bun... Serviți-l pe rege cu aceasta.
Doamnă, trebuie să ne grăbim.
Maiestatea Sa a intrat deja în apartamentele sale.
Bine. Să mergem repede.
Doamnă!
M-ați auzit? Grăbiți-vă să-l servim.
E pește, dar are gust de vită. E delicios!
Jang-Geum, tu chiar ești bună la tot ce faci.
Am folosit înțepăturile de albine, așa cum ai vrut,
dar nu știu dacă vor avea efect.
Trebuie doar să înghiți puțin...
- E amară, nu-i așa? - Da.
E normal ca fierea să fie amară.
Era amară... Cu siguranță, era amară.
Traducere și adaptare: Carina72
www.subtitrari-noi.ro/Subtitrari-noi Team